“民以食为天，食以安为先”。为确保消费者能吃上放心的农产品，近年来，我省把农产品质量安全摆到重要高度，不断加力，种植业产品、畜产品、水产品统一抽检合格率进一步提高，没有发生重大农产品质量安全事件，实现了农产品供应充足、品种丰富、安全可靠的目标。
为让消费者吃得放心、吃得安全、吃得满意，“十二五”开局之年，我省以实施农产品质量安全建设工程为载体，打响了“餐桌保卫战”。力争到“十二五”末，全省主要农产品质量安全的平均合格率达到99％以上。
●严肃依法进行监管
近年来，我省共制（修）订农业地方标准313项、地方农业生产技术规范586项。到“十二五”末，全省农业地方标准将达460项，实现主要农产品生产有标可依。
打好“餐桌保卫战”，必须提升依法履责能力，采访中，我们听到了方方面面的忧虑。消费者说，如果执法不严，监管和查处就会走过场，解决问题就会手软，其结果必然是问题农产品畅行无阻。企业界人士说，对违法生产、销售和使用违禁物质行为的企业，执法要一把尺子量长短，切不可尺有长短。
省有关部门负责人表示，在打好餐桌保卫战中，各级有关部门将坚决执行食品安全法，重拳出击，加大农产品安全重点整治力度，“不留死角，横向到边，纵向到底”；对违法行为，要依法从严、从快予以严厉打击，对违法行为给予最大震慑，使其不敢以身试法。
●建立政绩考核体系
业内人士指出，将食品安全工作纳入官员政绩考核体系，让官员的“乌纱帽”与消费者餐桌挂钩，是打好“餐桌保卫战”的重中之重。
让官员的“乌纱帽”与消费者餐桌挂钩，就要推行县（区）长负责制，通过政绩考核保障农产品安全实现初衷。各级地方政府要制定详细的量化细则，构建周密明晰的权责制度，避免只纳入、不考核，或者只考核、不问责的尴尬。此外，各级政府还要出台新举措以加强农产品安全。从今年起，南昌市为从源头上保障“菜篮子”安全可靠，对每个蔬菜基地均建立了包括土质特性、水质标准、蔬菜种子、栽培技术、运输条件等在内的档案和台账，便于监督管理。今年以来，全市未发生食物中毒事故，质量安全水平显著提高。
专家建言，落实政府监管职责，有许多工作要做，如各级地方政府要建立和完善农产品质量安全可追溯制度，加紧实施市场准入制度，加大投入力度，为监管部门配备设备等。
●完善标准化生产链条
近年来，我省立足得天独厚的自然环境条件，积极发展安全优质农产品生产，大力开展无公害农产品、绿色食品、有机农食品认证和农产品地理标志登记保护工作。截至去年底，全省共有“三品一标”产品2054个，其中无公害农产品892个、绿色食品686个、有机食品476个、农产品地理标志登记保护产品29个（还有10个产品已公示）。到“十二五”末，全省将新增无公害农产品1500个、绿色（有机）食品750个、国家地理标志保护农产品50个，力争主要农产品质量安全平均合格率达99％以上。
专家指出，围绕实现这一目标，各地要加快农业标准化示范区建设，力争全省规范建设农业标准化示范区达100个，每年由示范区生产的优质安全农产品总货值突破100亿元，其中出口农产品总货值突破10亿美元，占全省农产品出口总额的60％以上。“十二五”期间，全省应基本健全农产品质量安全监管网络，市、县两级要建立农产品质量安全监管专门机构，各乡（镇）都要有农产品质量安全监管员，各村都要有农产品质量安全协管员，主要农产品生产企业都要有内检员。据了解，我省将高标准建成3个部省级农产品质检中心、11个设区市农产品质检中心、91个县级农产品质检站。
省农产品质量安全监管局主要负责人谈到，各地农业系统须着力完善农产品的标准体系，加强农产品生产源头管理，加强产地检测，加强农产品生产过程中的风险控制，把好产地准出关口，并推行农产品市场准入制度，加强农产品质量安全追溯体系建设。狠抓“种养、加工、流通、消费”四个关键环节，切实加强农产品从田头到餐桌的全程监管工作，不断提高农产品安全保障水平。